[إن هذه النصيحة ليس الهدف منها ترشيد الإنفاق فقط لكن ايضا الحفاظ علي صحة الجسم وتقوية جهاز المناعة, فالسكر كما تقول الطبيبة الأمريكية كريستين كراكز هامسون في كتابها عن الإرهاق, أن الإرهاق المزمن لا يتسبب في جعلنا اكثر عرضة للامراض بسبب تثبيطه لجهاز المناعة لكن ايضا بلا فائدة حقيقية للجسم الانساني بخلاف السعرات التي يحملها, والتي تسبب السمنة, بل ان اضراره اكثر كثيرا من ان نتجاهلها, فهو طارد للكروم اللازم لإنقاص الوزن, اي انه مسبب للسمنة وهو منشط ايضا للفطريات الضارة ومسبب للتخمرات المؤذية للقولون والسكر المقصود هنا هو السكر الابيض الذي نضيفه الي الحلوي والمشروبات والذي يسبب لنا العديد من المشكلات تلخصها الطبيبة نانسي ابيلتون في كتابها فلتنجنب عادة لعق السكر في هذه النقاط:
1ـ يتسبب السكر في نقص النحاس بالجسم وهو عنصر حيوي جدا كما انه يعوق امتصاص الكالسيوم والمغنسيوم فيعوق النمو.
2 ـ يرفع معدلات الاصابة بالقلق والتوتر فيؤدي لكثرة الحركة خاصة عند الاطفال.
3ـ يساعد علي رفع معدلات الكوليسترول الضار وانخفاض معدلات الدهون النافعة في الجسم.
4 ـ يؤدي لتغيير بنية الكولاجين الموجود بالخلايا مما يسبب الشيخوخة المبكرة نتيجة فقد الانسجة ومرونتها.
5 ـ يغذي الخلايا السرطانية ويساعد في عملية تحول الخلايا بسبب تغير بنية البروتين مما يؤدي لتنشيط احتمالات الاصابات السرطانية.
6 ـ يساعد علي الاصابة بأمراض البصر مثل عتامة عدسة العين.
7 ـ يزيد حامضية الجهاز الهضمي فيصعب عملية الهضم والامتصاص.
8ـ يسبب امراض الاسنان.
9 ـ يؤدي الي السمنة وما يتبعها من مشكلات صحية بسبب تنشيطه لعملية الجوع.
10 ـ يؤدي تأثيره علي التركيب البروتيني الي تغيير تركيب الحامض النووي المكون للخلايا.
11 ـ يقلل من تدفق الاكسجين الي المخ بسبب تأثيره السلبي علي عمليات رفع الشوادر الحرة.
12 ـ يسبب احتباس الماء داخل الخلايا.
13 ـ يعوق السكر امتصاص فيتامينC بسبب تشابه التركيب الكيميائي للاثنين علي الخلايا مما يجعل الخلايا تتشبع بالسكر وتمنع دخول الفيتامين اليها مما يؤدي الي مشكلات صحية خطيرة اقلها الاصابة المتكررة بنزلات البرد بسبب نقص فيتامينC.
لهذا يصبح واجبا علي كل ربة منزل تجنب شراء السكر الابيض أو تقديمه لأسرتها وعدم تحلية العصائر به لأن ذلك يؤدي الي الاقلال من القيمة الغذائية للمأكولات والمشروبات واللجوء الي العسل عوضا عن السكر, اما في حالات الضرورة القصوي فالسكر البني هو الاقل إضرارا بالجسم والافضل صحيا لأسرتك.[/
الثلاثاء أكتوبر 21, 2008 8:29 pm